Escrito por A.B.

IngredientesBuñuelos_de_cebolla

– 1 cebolla grande
– 1 huevo
– 1 yogur natural
– 1 cucharadita de cayena en polvo
– ½ cucharadita de sal
– 1 cucharada de curry en polvo
– 1 cucharada de zumo de limón
– 90 gr. de harina de garbanzo
– Aceite de olivar virgen extra

 

Preparación

Pelamos la cebolla, la cortamos en tiras y reservamos.

En un bol ponemos el huevo con el yogur, la cayena, la sal, el curry y el zumo de limón. Mezclamos todo muy bien hasta que quede como una crema.

Añadimos la harina de garbanzo, mezclamos hasta obtener una pasta y finalmente echamos la cebolla cortada.

Removemos con un tenedor  para que se mezcle bien.

Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego medio y cuando esté caliente, echamos una cucharada de la mezcla.

Cuando se vayan dorando por un lado les damos la vuelta para que se doren por el otro. Sacamos los buñuelos a un escurridor para que suelten el exceso de aceite.