Escrito por La Garbancita Ecológica

 

Ingredientes (para cuatro personas)

  • 20 gramos de Espagueti de Mar deshidratado o 200 gramos fresco,
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 calabacines
  • 2 tomates
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas grandes
  • 2 hojas de laurel
  • Aaceite de oliva y sal

 

Preparación

Cocer las algas unos 30 minutos. Si están deshidratadas dejarlas en remojo unos 30 minutos. Preparar las otras verduras troceándolas en forma de dados. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y añadir las verduras: pimiento rojo y verde, berenjena, calabacín y tomate. Por fin añadir al sofrito las algas hervidas, dejando reposar todo el conjunto para que coja sabor.

 

Como el arroz y la pasta admiten cualquier tipo de verduras, recomendamos utilizar las que sean de temporada.

 

En su forma integral, la pasta y el arroz conservan todas sus propiedades.