Escrito por Izan Checa

Para 6 raciones

Ingredientes

022250 g de Arroz

1/2 manojo de Espárragos

200 g de Champiñón portobello

100 g de Zanahoria

50 g de Cebolla

2 dientes de ajo

20 g de sésamo

Aceite, salsa tamari, especias al gusto (cuidado con la sal pues la salsa de tamari es bastante salada)

Los ingredientes principales, todos ecológicos y de temporada, puedes adquirirlos en La Garbancita:

Procedimiento

021Hervimos el arroz con el doble de agua, un par de ajos y una hoja de laurel a fuego medio.

Mientras tanto vamos picando en trozos pequeños los espárragos, la zanahoria, el ajo y la cebolla y los champiñones. A mi me gustan en trozos más bien grandes.

Cuando esté listo el arroz, hacemos un sofrito en una sartén grande o una olla con la cebolla y el ajo, después añadimos los espárragos y la zanahoria y por último los champiñones. Salteamos todo y añadimos un chorrito de tamari y el sésamo. Cuando los espárragos estén tiernos retiramos del fuego y listo.