Escrito por Pilar Galindo

Ingredientes

Crema de pepinos y yogurt(Para 6 personas)

1 k de pepinos

1 yogurt de bífidus de cabra

1 diente de ajo

1 cucharada sopera de vinagre de sidra

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de menta (mejor fresca)

1 cucharadita de sal

Procedimiento

Lavamos los pepinos, cortamos las puntas y los troceamos. Un pepino lo trinchamos en trozos muy pequeños y lo reservamos.

Echamos todos los ingredientes, menos la menta, en una batidora, mejor de vaso, y trituramos hasta conseguir una textura fina.

Ponemos su contenido en una sopera y echamos el pepino y la menta bien picadito. Poner a enfriar y listo.