Escrito por Eva Alfaya

Ingredientes

2 calabacines

Vinagre de manzana

Aceite de oliva virgen extra

1 o 2 dientes de ajo

Perejil

Sal

Preparación

Pelar los calabacines, cortarlos en tiras con un pelador de zanahorias y, si son grandes, partir estas tiras por la mitad. Ponerlos en un plato, cubrirlos con vinagre y algo de sal y dejar macerando unas 12 horas. Después escurrir bien el vinagre y aliñarlos con el aceite de oliva y el ajo y el perejil bien picado.

Los ingredientes, todos ecológicos, puedes encontrarlos en La Garbancita:

Hortalizas y frutas de temporada

Especias y condimentos

Aceites vegetales