Alimentación responsable en la escuela 2015/2016
Objetivos, contenidos, metodologías y etapas. Curso 2015-2016
Fines de la alimentación responsable en la escuela
- Fomentar buenos hábitos alimentarios en el medio escolar.
- Introducir progresivamente alimentos ecológicos en desayunos, meriendas, eventos saludables y comedor escolar.
- Unir el conocimiento nutricional, ecológico y campesino con la experiencia sensible, nutritiva, participativa, lúdica e intergeneracional.
- Promover la seguridad alimentaria, la defensa de los ecosistemas y el bienestar humano.
Contenidos
- ¿De qué se responsabiliza el consumo responsable agroecológico?: A) alimentos ecológicos saludables de temporada y cercanía; B) el menor número de eslabones en la cadena alimentaria de valor; C) trazabilidad. La escuela necesita saber quién produce y cómo se producen los alimentos ecológicos que consume; D) fertilidad de la tierra, biodiversidad, manejo agroecológico, equilibrio territorial, empleo y vida digna en el campo; E) responsabilidad compartida campo-ciudad; F) certificación ecológica participativa; G) educar (nos) en cultura alimentaria.
- Actividad interdisciplinar: nutrición, salud, cultura camperina, agroecología, consumo responsable, comercio justo, alimentación ecológica y convencional, temporada, cercanía, fertilidad de la tierra, biodiversidad, cuidado de las personas, de la sociedad y de la naturaleza.
Metodologías
- La participación interpela a niñ@s, maestr@s, familias, cociner@s, personal del comedor y resto de personal no docente en un acontecimiento horizontal, teórico, práctico, organoléptico, estético, emocional, divertido y cooperativo. Todo ello contribuye a educar(nos) para disfrutar de hábitos alimentarios saludables, sostenibles y solidarios.
- Compartir las experiencias de construcción de consumo responsable agroecológico con los sectores activos de la escuela.
- Crear en el centro un Grupo de Consumo de familias, profesor@s y personal no docente para fomentar la cultura alimentaria en la escuela.
Servicios a la escuela
- Apoyo técnico en: actividades educativas, desarrollo del Grupo de Consumo, suministro de alimentos, cocina responsable, nutrición y preparación de alimentos ecológicos para niñ@s. Planificación del proceso, análisis de las dificultades y resolución de las mismas con la participación de los sectores activos de la comunidad educativa, La Garbancita Ecológica y l@s agricultor@s.
Para más información:
Tfno :618 215 863
email: lacestabasica@lagarbancitaecologica.org.
(Preguntar por Nerea)