CUANDO, EN VERANO, LA HUERTA AVANZA, L@S CONSUMIDOR@S RESPONSABLES NO PODEMOS RETROCEDER

Como cada año La Garbancita Ecológica inicia su campaña de verano “Cuando la huerta avanza, l@s consumidor@s responsables reaccionamos”. Se prolongará desde principios de julio a finales de septiembre.

Pollo con tomate

26/septiembre/2015|0 Comments

Ingredientes: 1 pollo de corral, 1 vaso de vino blanco, Tomate frito, Aceite de oliva virgen extra, Agua, Sal Preparación: En una cazuela de echa aceite de oliva. Cuanto esté caliente se echa el pollo [...]

Ya ha llegado el camión de Julián

23/septiembre/2015|0 Comments

Acelgas, pimientos, calabacines, berenjenas, malones, sandías... Acércate a ver y oler nuestras hortalizas ecológicas campesinas.  

Hierbas y especias de la cocina norteafricana

22/septiembre/2015|0 Comments

Para quienes vivimos en Europa, la imagen general que tenemos de África es la de un continente que tarda en transitar del “subdesarrollo” al “desarrollo”. En el plano político esta colonialista idea se traduce, en [...]

Cuida tu cuerpo: toma alimentos ecológicos

18/septiembre/2015|0 Comments

Para hoy y mañana sábado, tenemos todos estos alimentos para alimentar sano a tu familia HORTALIZAS Tomate de ensalada, pepinos, lechuga hoja de roble, acelgas, berenjenas, calabacines, champiñones, setas shiitake, pimiento rojo california, verde infante [...]

Lleva fruta fresca allá donde vayas

17/septiembre/2015|0 Comments

Añadir al almuerzo de media mañana o en la merienda frutas y verduras crudas es una magnífica forma de hacer el aporte diario necesario de vitaminas. Las combinaciones son infinitas. ¿Has probado hacer un táper [...]

Estamos descargando verduras y frutas ecológicas de proximidad 16 09 2015

16/septiembre/2015|0 Comments

Con un poco de retraso por el atasco matutino, ha llegado Julián cargado de pimientos, berenjenas, tomates, pepinos, melones, sandías... Recolectadas a última hora de la tarde de ayer por lo que tienen intacta su [...]

Alimentos crudos: apetitosas ensaladas

14/septiembre/2015|0 Comments

La recomendación de muy diferentes nutricionistas es que mejor tomemos las verduras, hortalizas y frutas crudas antes que cocinadas, principalmente porque no pierden sus nutrientes esenciales. Mucho mejor al principio de la comida porque estimulan [...]

La seguridad alimentaria y sus enemigos

14/septiembre/2015|0 Comments

El actual desorden alimentario internacional es el mayor productor de hambre y enfermedades alimentarias de la historia. La globalización alimentaria es culpable de millones de muertes por enfermedades vinculadas a la toxicidad de la alimentación [...]

El intestino, nuestro segundo cerebro

13/septiembre/2015|0 Comments

Los científicos de ahora creen que el intestino funciona como un segundo cerebro. Pero esto no quiere decir necesariamente que te ayudará a estudiar para un examen o conseguir un mejor puesto en el trabajo, [...]

Garbanzos con calabacín

11/septiembre/2015|0 Comments

Consejo: Los calabacines proporcionan a los garbanzos suavidad y frescura, sin añadir calorías, y el pimentón, el puerro y la cebolla lo hace más sabroso sin que deje de ser ligero. Ingredientes 1 cebolla grande [...]

Presencia de glifosato en el pan y otros alimentos: efectos en la salud incluso a dosis extremadamente bajas

11/septiembre/2015|0 Comments

La Soil Association del Reino Unido ha enviado una petición a los proveedores de pan y de harina para que se aseguren que estos productos no contienen residuos de glifosato. Mientras tanto, hay una petición [...]

Menú equilibrado en alimentos ácidos y alcalinos

07/septiembre/2015|0 Comments

El sedentarismo y una dieta cargada de alimentos ácidos no son saludables. Es importante oxigenar nuestras células con el ejercicio físico y con alimentos que no acidifiquen nuestro organismo. La práctica del ejercicio físico podemos [...]

Plantando cara a los agrotóxicos

06/septiembre/2015|0 Comments

https://www.youtube.com/watch?v=Jbx7DKTPryY Aprendamos a decir NO. La solución es agroecología y consumo responsable.  

El gluten a examen

06/septiembre/2015|0 Comments

El gluten es una proteína presente en cereales (trigo, avena, centeno y espelta) que, en la fermentación del pan, le da su toque esponjoso. Los cereales que contienen más gluten "crecen" más. No todas las [...]

La lucha social contra MONSANTO en América latina

05/septiembre/2015|0 Comments

https://www.youtube.com/watch?v=eYTEhrFeu14 El destrozo ecológico y sanitario que esta multinacional está causando en América Latina genera un levantamiento multilateral entre los movimientos sociales. Os presentamos Músicos Contra Monsanto y uno de los post con el [...]

Crema de calabaza

04/septiembre/2015|0 Comments

La calabaza es una hortaliza que no a todo el mundo le gusta comer en crudo o como acompañante de un plato. Así que, una buena forma de prepararla para tomarla es a modo de [...]

¿Te apetece desayunar saludable y ecológico?

02/septiembre/2015|0 Comments

Así empezamos el desayuno-asamblea del primer miércoles de septiembre en La Garbancita. En las fotos una muestra de los platos... y de los colaboradores de esta mañana.

Pimiento crudo o cocido, aporte de licopeno a tu organismo

31/agosto/2015|0 Comments

Los pimientos son las verduras que más antioxidantes nos proporcionan. Ideales para la desintoxicación o para personas convalecientes porque nos ayudan a aumentar nuestras defensas. Son ricos en vitamina C, betacaroteno y licopeno. Sabemos que [...]

Un buen menú para la vuelta de vacaciones de verano

30/agosto/2015|0 Comments

Nos vamos de vacaciones y tenemos que acomodar nuestros hábitos alimenticios al lugar donde descansemos. A l@s que practicamos habitualmente una alimentación agroecológica, nos supone un doble trabajo. Por un lado, no dejar abandonado a [...]

Crema de calabacín con curry y yogur

28/agosto/2015|0 Comments

Ingredientes 2 calabacines medianos, 1 cebolla grande, 2 zanahorias medianas, 1 rama de apio, 1 trozo de jengibre o en polvo, ½ cucharadita de comino, Pimienta negra, ½ vaso de vino blanco, Yogur natural, Aceite [...]

Ciruelas rojas, amarillas, negras y verdes

24/agosto/2015|0 Comments

No hay otra fruta veraniega con más variedad que las ciruelas. Jugosas y dulces, son una delicia para el paladar. ¿Sabes que el ciruelo es de la misma familia que las rosales? Si todas las [...]

Consumo responsable agroecológico y fiestas de barrio

23/agosto/2015|0 Comments

Son muchos los barrios y pueblos que celebran sus fiestas en verano. Es un tiempo muy apropiado para celebrar y, porqué no, también para educar. La celebración se asocia con comida y bebida pero, ¿Y [...]

Control de calidad y responsabilidad compartida

22/agosto/2015|0 Comments

Cuando cada miércoles nos llegan los vegetales desde las huertas recolectados el día anterior, somos conscientes de que han pasado por las manos de quienes los han recolectado y procesado para el transporte a Madrid. [...]

Estres y malos habitos alimentarios

22/agosto/2015|0 Comments

Cuantas veces decimos que no tenemos tiempo para comer porque tenemos mucho trabajo y comemos cualquier cosa... Luego devoramos por la noche. En este breve artículo se muestra muy bien los malos hábitos alimentarios que [...]

El pan bien hecho

22/agosto/2015|0 Comments

Sólo Levadura Madre, sólo ingredientes biológicos: Pan biológico Soy de quienes pensamos que la producción y transformación biológica, es mucho más que la sustitución de unas materias primas, por otras. Entiendo, defiendo y trabajo, para [...]

Escalivada con anchoas

22/agosto/2015|0 Comments

Ingredientes 2 berenjenas, 2 pimientos rojos, 3 cebollas medianas, 4 tomates, 1 cabeza de ajos, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Anchoas en salazón. Preparación Lavamos y secamos las berenjenas (hacemos unos pequeños cortes en [...]

Consumo responsable, vacaciones y divertirse aprendiendo en La Garbancita

16/agosto/2015|0 Comments

Hemos rebasado mitad de agosto y seguimos aquí, manteniendo la compra responsable a l@s agricultor@s. Sin embargo, con la voluntad de La Garbancita sólo, ya sabes que no es posible. Hace falta crear cultura de [...]

S.O.S. huerta de verano y vacaciones

15/agosto/2015|0 Comments

Esta semana nos han llegado 60 kilos de peras de Biomilanes listas para comer de la variedad ercolina. Paco nos ha pedido ayuda porque, con el verano, las cantidades que pedimos las asociaciones y cooperativas [...]

Berenjenas en tempura

15/agosto/2015|0 Comments

Aquí presentamos una nueva manera de consumir la berenjena. La masa de tempura le añade un efecto crocante que la convierte en una guarnición muy atractiva y original o en un entrante vistoso. Ingredientes Berenjenas [...]

Melocotones, la fruta delicatessen del verano

10/agosto/2015|0 Comments

Su temporada comienza entre mediados de mayo /principios de junio y se alarga hasta el otoño. Los melocotones más apreciados son los más carnosos y amarillos que empiezan a recolectarse en julio. Después llegarán los [...]

Compatibilizando el consumo responsable agroecológico y las vacaciones

09/agosto/2015|0 Comments

Ya hemos cubierto un tercio del mes de agosto y en Madrid se nota el ambiente de vacaciones. En nuestros barrios hay facilidad para aparcar, en el metro podemos encontrar sitio casi a cualquier hora, [...]

Moscas transgenicas, NO. Ni en el olivar ni en el plato

06/agosto/2015|0 Comments

La empresa biotecnológica OXITEC lo intenta de nuevo. Un comunicado de organizaciones defensoras de la ecología, la alimentación ecológica, la biodiversidad y plataformas de lucha contra los transgénicos de los países mediterráneos nos informan que, [...]

Consejos para conciliar el consumo responsable agroecológico y las vacaciones

05/agosto/2015|0 Comments

Ya ha entrado agosto y muchos consumidor@s de La Garbancita están haciendo los preparativos de vacaciones. Como os recordábamos el pasado 26 de julio (Consumo responsable ecológico y vacaciones), el consumo responsable agroecológico y las [...]

Carnosos tomates para tomar el verano a bocados

05/agosto/2015|0 Comments

Agradecemos a los pueblos originarios de América, especialmente a los mexicanos, la crianza y selección de las semillas del tomate que, vía colonizadores castellanos llegaron a nuestras tierras hace ya cinco siglos. Es [...]

Cadena de sandias

04/agosto/2015|0 Comments

¿Sabes lo que es una cadena de sandias? Ilustramos la descarga de fruta y verdura de esta mañana. Recién recolectadas. De la huerta a la cooperativa. Deliciosas y listas para degustar.

Las propiedades del limón

02/agosto/2015|0 Comments

El pasado jueves probamos la sopa manchega de limón y cebolleta con la que refrescan los campesinos de Quiero al volver del campo en verano: 3 limones, una cebolleta, aceite, vinagre, sal, agua muy fría [...]

Sopa de tomate verata

31/julio/2015|0 Comments

Ingredientes Pan duro, unos 200 gr., Aceite de oliva virgen extra, ½ cebolla, 1 pimiento verde cornicabreño, Tomate frito, Pimentón de La Vera, Comino, Sal Preparación En una fuente de barro se echa el pan [...]

Consumo responsable agroecológico y vacaciones

27/julio/2015|0 Comments

¿Ya estás preparando las maletas para salir corriendo de Madrid en dirección al campo o a la playa y tomarte un merecido descanso? ¿Eres un consumidor/a responsable? Entonces debemos trabajar esa contradicción. En los meses [...]

¡Refréscate! Sabor garantizado de melón o sandía

27/julio/2015|0 Comments

Las industrias de refrescos utilizan el calor veraniego para vendernos un cóctel de azúcares innecesarios, ácido fosfórico y/o cafeína: calorías vacías. Buena mezcla para llegar a ser obesos. Ay!, perdón, le llaman “el primo del [...]

El glifosato pone en jaque a los peces nativos

24/julio/2015|0 Comments

La exposición al glifosato en los niveles reportados en ríos y lagunas de la región pampeana produce cambios en el metabolismo energético de los peces y también afecta su sistema nervioso central. La información surge [...]

¿Te apetece un gazpacho ecológico fresquito para pasar la ola de calor?

22/julio/2015|0 Comments

Cuando, en verano, la huerta avanza, l@s consumidor@s responsables no podemos retroceder. Campaña de verano 2015. Por eso en el día de Cesta Básica de hoy estamos elaborando en nuestra cocina responsable este gazpacho de [...]

Melones y sandías recién llegadas de la huerta

22/julio/2015|0 Comments

A las ocho de la mañana de hoy miércoles llega Julián desde Quero (Toledo) con los productos recolectados de su huerta. Ya hemos descargado tomates, acelgas, calabacines, ajos, lechuga romana... Nos queda lo más pesado, [...]

Luciendo nuevo logo de La Garbancita

22/julio/2015|0 Comments

Hoy nuestra furgoneta estrena logo de La Garbancita en sus laterales. ¿Qué te parece?

Sobre los alimentos que ofrece La Garbancita

20/julio/2015|0 Comments

Todos los lunes, desde hace varios años, venimos publicando en nuestras páginas de FB y web información sobre los alimentos de temporada. Primavera tras verano, otoño e invierno venimos investigando sobre el origen, propiedades nutricionales [...]

Aparta a tu hij@ de las fragancias tóxicas

19/julio/2015|0 Comments

Un estudio en la UE muestra que sometemos a nuestros menores a sustancias químicas peligrosas incorporadas en la cosmética infantil. Tenemos el récord de contaminación por ftalatos de la UE, tanto entre las mujeres como [...]

Truchas escabechadas

18/julio/2015|0 Comments

Ingredientes 3 truchas, Harina integral de espelta, 4 dientes de ajo, Laurel, Vinagre, Sal, Aceite de oliva virgen Preparación Se salan y fríen las truchas enharinadas en aceite de oliva. Una vez fritas se echan [...]

Sandías de Esencia rural (Toledo)

15/julio/2015|0 Comments

Hoy inauguramos la temporada de verano con Julian, uno de los agricultores miembros de la Garbancita. Nos ha traído sus espectaculares sandías. El mismo las esta colocando y limpiando del polvo del campo para que [...]

¿Sabes que la verdolaga es comestible y fuente de Omega 3?

13/julio/2015|0 Comments

Conocemos la verdolaga como esa planta que “invade” nuestras huertas y que hay que arrancar porque “roba” los nutrientes a otras verduras. Nuestro folclore tradicional recoge esta idea en la coplilla: No te extiendas, verdolaga, [...]

Llueve glifosato. Glifosato en orina de habitantes de zonas rurales pero también urbanas del Mar de Plata, Argentina

12/julio/2015|0 Comments

La ONG Bios tomó muestras de orina de un grupo de marplatenses. Algunos de ellos viven cerca del cordón frutihortícola de Sierra de los Padres y de otros sectores agrícolas. Otros, habitan en el casco [...]

Berenjenas asadas con pimentón

11/julio/2015|0 Comments

Ingredientes 1 berenjena grande Pimentón de la Vera 2 ajos Orégano Sal gorda Aceite de oliva virgen extra Preparación Partimos la berenjena por la mitad y echamos sal gorda por encima. En el mortero echamos [...]

Alimentos saludables para el verano

05/julio/2015|0 Comments

En verano, con el calor, el cuerpo nos pide a gritos hidratación. Démosle esa satisfacción que es al mismo tiempo condición para una buena salud. Pero con la sudoración, debido al aumento de la temperatura [...]

Calabacines a la pimienta

05/julio/2015|0 Comments

Ingredientes Calabacines pequeños, Aceite de oliva virgen extra, Sal gorda, Pimienta, Sésamo Preparación Lavar, trocear en rodajas finas y cocer al vapor los calabacines. No han de quedar muy blandos. Una vez escurridos, saltearlos en [...]

La Luna En La Agricultura Ecologica

05/julio/2015|0 Comments

La influencia de las lunas en los océanos (marea alta y baja), en la agricultura (podas de árboles, siembra, recolecciones, etc…) e incluso en el estado de ánimo de nosotros mismos es hoy en día [...]

¿A qué espera la Unión Europea para prohibir el glifosato?

05/julio/2015|0 Comments

Estudio alemán demuestra que el glifosato de Monsanto envenena la leche materna Una investigación impulsada por el partido verde alemán, ha hallado altos niveles de glifosato, la sustancia tóxica principal del herbicida Roundup de Monsanto, [...]

SOS agroecológico de La Garbancita. Verano 2015

05/julio/2015|0 Comments

Hay tempestades peligrosas en verano. Una de ellas el descenso del consumo de vegetales ecológicos. Somos conscientes de que el verano implica vacaciones para algun@s y cambios de residencia. ¿Has pensado que si abandonas tu [...]