Recetas

Crema fría de pepinos con yogurt de cabra

Ingredientes (Para 6 personas) 1 k de pepinos 1 yogurt de bífidus de cabra 1 diente de ajo 1 cucharada [...]

Samfaina al estilo de Levante

Ingredientes 2 cebollas blancas hermosas 2 dientes de ajo 6 tomates grandes maduros 3 pimientos rojos 4 pimientos verdes italianos [...]

Rollitos de col

Ingredientes Para 15 rollitos (dependiendo del tamaño de la col) 400 g Arroz 200 g Champiñón 130 g Tomate pera [...]

Ensalada de bulgur con garbanzos

Ingredientes (Para 5 raciones) 150 g de garbanzo pedrosillano (puestos en remojo la noche anterior) 200 g Pepino 200 g [...]

Fusilli de Espelta con “Caponata Vallekana”

Ingredientes Para 5 raciones 400 g Fusilli de Espelta 600 g Tomate pera 400 g Berenjena 150 g Pimiento rojo [...]

Baba Ghanoush o Muttabal

La berenjena es el alimento estrella de este plato de la cocina árabe. Junto al hummus, la muhammara o el [...]

Pimientos verdes rellenos de tortilla vegana con salsa ajonesa

Ingredientes Para 4 personas 8 pimientos verdes italianos (cuanto más rectos más fácil de rellenar) 200 g de harina de [...]

Crema fría de pepino, calabacín y hierbabuena

Ingredientes Para 6 raciones 400 g Calabacín 300 g Pepino 120 g Pimiento verde Italiano 1/4 de cebolla o cebolleta [...]

Tortilla de patata con harina de garbanzos

Ingredientes Para 4 personas 300 g patata blanca 50 g de cebolla 4 cucharadas colmadas de harina de garbanzo integral [...]

Crema de espárrago fresco

Ingredientes 2 manojos de espárragos frescos (blancos o verdes) Un vaso y medio de agua. La parte blanca de un [...]