Verduras/Hortalizas

Alubias con brócoli y quinoa

Ingredientes (Para 4 personas) 250 g de alubia canela 150 g de quinoa 300 g de brócoli 1 pimiento rojo [...]

Sopa juliana con lenteja roja y mijo

Ingredientes 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 Zanahoria 1 Puerro ½ Col rizada 1 Chirivía 1 Cebolla 1 Ajo [...]

Alcachofas y champiñones rehogados con jengibre

Ingredientes 1 kg. de alcachofas 300 grs. de champiñón Portobello 3 dientes de ajo 1 trozo de jengibre 1 trozo [...]

Tajín de okra

Ingredientes 250 g de okra 500 g de tomate maduro 15 g de pimentón dulce 6 dientes de ajo Un [...]

Espaguetis con champiñones a la crema

Ingredientes 1 paquete de medio kilo de espaguetis integrales ½ kilo de champiñón Portobello 1 cebolla mediana 1 puerro (sólo [...]

Crema fría de pepinos con yogurt de cabra

Ingredientes (Para 6 personas) 1 k de pepinos 1 yogurt de bífidus de cabra 1 diente de ajo 1 cucharada [...]

Samfaina al estilo de Levante

Ingredientes 2 cebollas blancas hermosas 2 dientes de ajo 6 tomates grandes maduros 3 pimientos rojos 4 pimientos verdes italianos [...]

Rollitos de col

Ingredientes Para 15 rollitos (dependiendo del tamaño de la col) 400 g Arroz 200 g Champiñón 130 g Tomate pera [...]

Ensalada de bulgur con garbanzos

Ingredientes (Para 5 raciones) 150 g de garbanzo pedrosillano (puestos en remojo la noche anterior) 200 g Pepino 200 g [...]

Fusilli de Espelta con “Caponata Vallekana”

Ingredientes Para 5 raciones 400 g Fusilli de Espelta 600 g Tomate pera 400 g Berenjena 150 g Pimiento rojo [...]