Escrito por Grupo de Educación Alimentaria en la Escuela. La Garbancita Ecológica

ARE abril 2016 01

Alimentación Responsable en la Escuela.

Objetivos, contenidos, etapas y metodologías para el curso 2016-2017

Fines de la alimentación responsable en la escuela
  • Fomentar buenos hábitos alimentarios, cocina mediterránea y actividad física.
  • Introducir progresivamente alimentos ecológicos en desayunos, meriendas, eventos saludables y comedor escolar.
  • Unir el conocimiento nutricional, ecológico y campesino con la experiencia sensible, nutritiva, participativa, lúdica e intergeneracional.
  • Tender a cocina propia, participación de las familias, circuitos cortos y economía local.
  • Promover salud, seguridad y soberanía alimentaria; defensa de los ecosistemas y bienestar humano.
Contenidos
  • La alimentación de nuestr@s niñ@s es más segura con alimentos ecológicos y economía local y autogestionada.
  • ¿De qué se responsabiliza el consumo responsable agroecológico?: a) alimentos ecológicos saludables de temporada y cercanía; b) el menor número de eslabones en la cadena alimentaria de valor; c) trazabilidad. La escuela necesita saber quién produce y cómo se producen los alimentos ecológicos que consume; d) fertilidad de la tierra, biodiversidad, manejo agroecológico, equilibrio territorial, empleo y vida digna en el campo; e) responsabilidad compartida campo-ciudad; f) certificación ecológica participativa; g) educar (nos) en cultura alimentaria.
  • El comedor como aula de hábitos saludables, cultura alimentaria, sociabilidad y disfrute.
  • Actividad interdisciplinar: nutrición, salud, cultura campesina, agroecología, consumo responsable, comercio justo, alimentación ecológica y convencional, temporada, cercanía, fertilidad de la tierra, biodiversidad, cuidado de las personas, de la sociedad y de la naturaleza.
Metodologías
  • La participación interpela a niñ@s, maestr@s, familias, cociner@s, personal del comedor y resto de personal no docente en un acontecimiento horizontal, teórico, práctico, organoléptico, estético, emocional, divertido y cooperativo. Todo ello contribuye a aprender, a disfrutar practicando hábitos alimentarios saludables, sostenibles y solidarios.
  • Compartir las experiencias de construcción de consumo responsable agroecológico con los sectores activos de la escuela.
  • Crear un Grupo de Consumo de familias, profesor@s y personal no docente en la escuela.
Servicios a la escuela

Apoyo técnico en: actividades educativas, desarrollo del Grupo de Consumo, suministro de alimentos, cocina responsable, nutrición y preparación de alimentos ecológicos para niñ@s. Planificación del proceso, análisis de las dificultades y resolución de las mismas con la participación de: actores de la comunidad educativa, agricultor@s y La Garbancita Ecológica.

Más información en

Contacto a través de: Correo: lacestabasica@lagarbancitaecologica.org. Teléfono: 618215863

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