Escrito por La Garbancita ecológica

Jornadas asurias despoblamiento rural

La Garbancita, junto a la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), participó en La “Jornada sobre Despoblamiento en el Medio Rural Asturiano”, organizada por la Red Asturiana de Desarrollo Rural (READER), en colaboración con el Foro de Acción Rural (FAR) en el mes de octubre 2017.

Fue una oportunidad para presentar la ponencia “Legumbre, clave en la nutrición humana y la sostenibilidad de agrosistemas y agroecología campesina”. En ella hablamos de:

  • Nutrición y legumbres.
  • La hegemonía de los vegetales en la dieta para la salud intestinal y de agrosistemas.
  • Legumbres en la Dieta Mediterránea Tradicional.
  • Transición Nutricional: Dieta Mediterránea/Dieta Occidental Globalizada.
  • Evolución del consumo de alimentos en el siglo XX. España.
  • Transición a Dieta Occidental Globalizada.
  • 3ª Transición Nutricional: de Dieta Occidental Globalizada a Dieta Mediterránea Agroecológica.
  • La Garbancita Ecológica y la 3ª Transición Nutricional: Dieta Mediterránea Agroecológica
  • Legumbres y Escuela.
  • Conclusiones: Avanzar en consumo de legumbres ecológicas de producción campesina, para la salud humana y de los

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Fuente: RED ASTURIANA DE DESARROLLO RURAL