Escrito por cultivarsalud.com

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El exceso de proteína animal

El abuso navideño de carne, dulces y bebidas alcohólicas y azucaradas, aumenta nuestro peso, baja nuestras defensas y nos sube colesterol, hipertensión y diabetes, lo que corregimos con medicación. Si ahora nos proponemos cambiar es momento de saber qué es una dieta saludable.

La dieta puede prevenir y curar enfermedades. Pero la alimentación basada en exceso de proteína animal es el origen de problemas planetarios irresolubles: océanos moribundos, deforestación, pérdida de suelo fértil, contaminación de acuíferos, pérdida de hábitats, maltrato animal y extinción de especies. En 2020, la dieta omnívora industrializada y globalizada provocará más muertes por exceso y toxicidad de los alimentos que por escasez.

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