Alimentos

Uva espina o grosella espinosa

La Garbancita da la bienvenida, otro verano más, a los frutos rojos de "El Puente del Molino", con sus frambuesas, grosellas y esa baya menos conocida que se llama Uva Espina. La uva espina, de [...]

By | 07/julio/2017|Categories: *DESTACADA* en portada, Alimentos|Tags: |Sin comentarios

La buena cebolla

Si nos falta la cebolla en casa casi que no podemos cocinar. Es el primer vegetal de la lista de la compra e ingrediente esencial de casi todo tipo de guisos o preparaciones en crudo. [...]

By | 13/junio/2017|Categories: *DESTACADA* en portada, Alimentos|Tags: |Sin comentarios

Ensaladas con vinagreta y al aceite de hierbas aromáticas

El secreto de una buena ensalada está en el aliño. Ya lo dice el refrán: «para aliñar bien hacen falta cuatro personas: un justo para la sal, un generoso para el aceite, un avaro para [...]

Bulgur

El Bulgur o Trigo Partido es el grano de trigo cocido a medias, secado en parrillas y fraccionado en trozos más o menos pequeños. También se puede hacer con granos de espelta. Se ha producido [...]

By | 24/marzo/2017|Categories: *DESTACADA* en portada, Alimentos|Tags: |Sin comentarios

Amaranto (Amaranthus caudatus L.)

Es originario de los valles interandinos, desde el sur de Ecuador hasta el norte de Argentina. Se puede cultivar desde 100 hasta 3.000 metros por encima del nivel del mar y es de muy rápido [...]

By | 11/marzo/2017|Categories: Alimentos|Tags: |Sin comentarios

Las preciadas hojas de laurel

Quizá no haya otro árbol más representativo del Mediterráneo que el laurel. El nombre latino “Laurus nobilis” (victoria famosa) está asociado simbólicamente al triunfo y al trágico destino de la ninfa Dafne, convertida en lauro [...]