Escrito por La Garbancita Ecológica

Ingredientes para seis personas:

  • 500 g de setas de cardo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • escamas de sal

Preparación:

 

Calentar el horno a 190ºC. Lavar y secar las setas. Untar una bandeja de horno con aceite y colocar en ella las setas en una sola capa con la parte lisa hacia abajo y la parte rayada hacia arriba.

Introducir las setas en el horno unos 40-60 minutos, hasta que estén hechas y doradas. Mientras se asan las setas, poner los dos dientes de ajo pelados junto con las hojas de perejil y 4 cucharadas de aceite en el vaso de la batidora y triturarlo. Una vez hechas las setas, se pintan con el aceite de ajo y perejil y se sirven enseguida.

 

Notas:

El tiempo de asado depende del tamaño de las setas, hay que vigilar…