Escrito por A.B.

sopa tomate verataIngredientes

Pan duro, unos 200 gr., Aceite de oliva virgen extra, ½ cebolla, 1 pimiento verde cornicabreño, Tomate frito, Pimentón de La Vera, Comino, Sal

Preparación

En una fuente de barro se echa el pan duro cortado en lonchas finas.
En una sartén se echa el aceite y cuando está caliente se añade la cebolla cortada en tiras y el pimiento cortado en trozos. Cuando esté dorado se añade el pimentón, el comino y 3 cucharadas de tomate frito. Se remueve y se añaden dos vasos de agua. Se añade sal y cuando empieza a hervir se vierte sobre el pan duro. Se deja reposar unos minutos y se sirve.

A.B.