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La Garbancita Ecológica-Portada
¿En qué consiste la Cesta básica? Imprimir E-mail
La Cesta básica de productos agroecológicos
Escrito por La Cesta básica   

La Cesta Básica es el nombre que los Grupos Autogestionado de Konsumo (GAKs) y La Garbancita Ecológica damos a la selección de alimentos agroecológicos que proporcionamos, semanal o quincenalmente, en relación directa con agricultor@s, ganader@s, acuicultor@s y artesan@s agroecológic@s. Se trata de alimentos que, en el caso de frutas y hortalizas, han sido recolectadas el día anterior, por lo que mantienen toda su vitalidad; a precios populares (justos para quienes los producen y asequibles para quienes los consumen), lo que se consigue mediante la cercanía y los circuitos cortos de comercialización, la participación de l@s consumidor@s y la autogestión de los grupos de consumo.

ALIMENTOS DE TEMPORADA: OTOÑO

LA CESTA BÁSICA

El nombre de Cesta Básica evoca alimentos ecológicos, (no mercantilizados ni industrializados) necesarios, (no superfluos) saludables, (no enfermantes) de temporada y cercanos, (no cultivados artificialmente o a gran distancia) producidos por pequeñ@s y median@s agricultor@s para las personas (no por empresarios agrícolas para ganar dinero).

 

Cada consumidor/a puede confeccionar su pedido a través de nuestra tienda web, eligiendo entre más de 700 alimentos y productos de 60 proveedor@s ecológic@s. Los pedidos se realizan entre el martes y el jueves de una semana y se recogen el miércoles de la semana siguiente en nuestro local entre las 12 y las 18 h. o en el grupo de consumo, en el horario convenido por ellos.

ENLACE A LA TIENDA EN LÍNEA DE LA GARBANCITA

VERDURAS Y HORTALIZAS

FRUTAS

NO PERECEDEROS



Si deseas formar parte de La Garbancita Ecológica, puedes hacerlo a través de:

Correo-e: lacestabasica(arroba)lagarbancitaecologica.org

Teléfono: 618 215 863

El procedimiento para adquirir nuestros productos es el siguiente: Manual de pedidos.

Consúltanos los grupos de consumo vinculados con La Garbancita en Madrid capital y pueblos.

Nuestro local está en Madrid, barrio de Vallecas. (Antigua Lavandería). C/Puerto del Milagro, 8. Metro Buenos Aires o  Portazgo (Línea 1) Nuestra ubicación, en este mapa.

JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS



Para conocernos, sin necesidad de  hacer pedido, los días de Puertas  Abiertas de la Cooperativa son:

Lunes de 17 a 19 h.

Martes, jueves y viernes: de 10 a 14 h. y de 17 a 19 h.

Sábados de 10 a 14 h.

Si disponemos de productos excedentes, puedes adquirirlos.

Teléfono de nuestro local:

La Lavandería: 91 246 60 11

ALIMENTOS EXCEDENTES DE LA SEMANA

PARA EL LUNES 20 Y MARTES 21 DE OCTUBRE

HORTALIZAS
Lechuga romana y escarolas, Col lisa, rizada y lombarda, Pimiento italiano y del piquillo, Pimiento rojo, verde y amarillo california, Boniatos, Calabaza del terreno, cacahuete y potimarrón, Tomate de ensalada rebelión, Tomate de ensalada y de pera, Puerros, Zanahoria morada, Remolacha roja y amarilla, Patata roja y blanca.

FRUTAS
Caquis, Uva doña María, Sandía negra, Melón piel de sapo, Mandarina okitsu, Chirimoyas, Granadas, Manzana gala, Mangos, Membrillos, Plátanos y limones.

AROMATICAS FRESCAS Eneldo.

HUEVOS y LÁCTEOS de oveja, cabra y vaca.

REVISTA TACHAI


 

El consumo agroecológico precisa de una buena  educación alimentaria. Elaborada por La Garbancita Ecológica y los GAKs

 

La   revista bimestral Tachai ofrece a lo largo de  sus 60 páginas, información y formación sobre  alimentación, salud, recetas, cultura alimentaria  para niñ@s y mayores, agroecología, participación social, cooperativismo y consumo agroecológico.

 

Es el “alma” de la Cesta Básica. Su precio es 3,5 €.

 

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La cebolla: su secado en el cultivo "lógico" vs. químico Imprimir E-mail
Día Mundial de la Alimentación Agroecológica 2014
Escrito por La Garbancita Ecológica   
Martes, 21 de Octubre de 2014 18:23

"Saludos a La Garbancita.

 

Vamos a intentar contar de la manera más sencilla posible el cultivo de la cebolla ecológica.

 

 

Antes de nada nos gustaría expresar la sensación de nuestro trabajo. El campo para nosotros es nuestro trabajo, elegido por nosotros y aprendido desde que éramos unos enanos. Poco a poco nos fuimos formando y decidiendo la forma de cultivo mediante el respeto y el disfrute por el trabajo bien hecho. Desde pequeños teníamos claro que la forma de cultivar que queríamos era la forma lógica que se había practicado toda la vida. Leímos, probamos, aprendimos de nuestros abuelos... incluso sembramos con nuestros juguetes miniparcelas de cultivos siempre de forma lógica, con todo esto aprendimos que la manera de cultivar era la agricultura ecológica.

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Caqui, fruta tropical y antioxidante otoñal Imprimir E-mail
Día Mundial de la Alimentación Agroecológica 2014
Escrito por La Garbancita Ecológica   
Lunes, 20 de Octubre de 2014 14:56

Los caquis liberan en nuestros paladares todos los matices de la suavidad y dulzura de su pulpa que contrastan con la dureza de su cáscara. Esta fantástica fruta otoñal es una maravillosa aliada de nuestra salud.

 

Orígenes del caqui

 

El caqui, “palo santo” o kaki, es una sabrosa fruta originaria de China y Japón, que se cultiva desde el siglo VIII. Desde 1870 se cultiva en Europa. El árbol (Diospyros, procedente del griego "fruto divino") pertenece a la familia de las Ebanáceas. Este fruto los distinguimos entre astringentes (rojo brillante o persimon...) o no astringentes (Sharoni, Fuyu...).

La astringencia en la variedad de caqui persimon se detecta por su sabor amargo y aspereza del paladar y se debe a la presencia de taninos en la pulpa que se va reduciendo según madura el fruto. Estas variedades maduran en el árbol. Se recolectan duros cuando la piel ha alcanzado un tono rojizo. En casa, dejaremos madurar los caquis unos pocos días, manteniéndolos a temperatura ambiente, junto a otras frutas como manzanas -que expulsan etileno y aceleran la maduración-. Cuando estén bien maduros y su pulpa una textura gelatinosa estarán perfectos para su consumo.

Las variedades de caqui no astringentes, como el famoso Sharoni se toman duros. De hecho, se les ha denominado “caqui-manzana”.

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Cacao sí, azúcar no Imprimir E-mail
Día Mundial de la Alimentación Agroecológica 2014
Escrito por L.M.C.   
Lunes, 20 de Octubre de 2014 00:00

El origen del chocolate es vegetal y, en principio, se trata de un alimento saludable. Su ingrediente básico son las habas de cacao que además de fibra tienen un altísimo contenido de antioxidantes y polifenoles (casi igual que el té verde y el doble que un vaso de vino tinto).

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