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La Garbancita Ecológica-Portada
¿En qué consiste la Cesta básica? Imprimir E-mail
La Cesta básica de productos agroecológicos
Escrito por La Cesta básica   

La Cesta Básica es el nombre que los Grupos Autogestionado de Konsumo (GAKs) y La Garbancita Ecológica damos a la selección de alimentos agroecológicos que proporcionamos, semanal o quincenalmente, en relación directa con agricultor@s, ganader@s, acuicultor@s y artesan@s agroecológic@s. Se trata de alimentos que, en el caso de frutas y hortalizas, han sido recolectadas el día anterior, por lo que mantienen toda su vitalidad; a precios populares (justos para quienes los producen y asequibles para quienes los consumen), lo que se consigue mediante la cercanía y los circuitos cortos de comercialización, la participación de l@s consumidor@s y la autogestión de los grupos de consumo.

ALIMENTOS DE TEMPORADA

LA CESTA BÁSICA

El nombre de Cesta Básica evoca alimentos ecológicos, (no mercantilizados ni industrializados) necesarios, (no superfluos) saludables, (no enfermantes) de temporada y cercanos, (no cultivados artificialmente o a gran distancia) producidos por pequeñ@s y median@s agricultor@s para las personas (no por empresarios agrícolas para ganar dinero).

 

Cada consumidor/a puede confeccionar su pedido a través de nuestra tienda web, eligiendo entre más de 700 alimentos y productos de 60 proveedor@s ecológic@s. Los pedidos se realizan entre el martes y el jueves de una semana y se recogen el miércoles de la semana siguiente en nuestro local entre las 12 y las 18 h. o en el grupo de consumo, en el horario convenido por ellos.

ENLACE A LA TIENDA EN LÍNEA DE LA GARBANCITA

VERDURAS Y HORTALIZAS

FRUTAS

NO PERECEDEROS



Si deseas formar parte de La Garbancita Ecológica, puedes hacerlo a través de:

Correo-e: lacestabasica(arroba)lagarbancitaecologica.org

Teléfono: 618 215 863

El procedimiento para adquirir nuestros productos es el siguiente: Manual de pedidos.

Consúltanos los grupos de consumo vinculados con La Garbancita en Madrid capital y pueblos.

Nuestro local está en Madrid, barrio de Vallecas. (Antigua Lavandería). C/Puerto del Milagro, 8. Metro Buenos Aires o  Portazgo (Línea 1) Nuestra ubicación, en este mapa.

JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS


Para conocernos, sin necesidad de  hacer pedido, los días de Puertas  Abiertas de la Cooperativa son:

Lunes de 17 a 19 h.

Martes, jueves y viernes: de 10 a 14 h. y de 17 a 19 h.

Sábados de 10 a 14 h.

Si disponemos de productos excedentes, puedes adquirirlos.

Teléfono de nuestro local:

La Lavandería: 91 246 60 11

ALIMENTOS EXCEDENTES DE LA SEMANA

PARA EL LUNES 24 Y MARTES 25 DE NOVIEMBRE

HORTALIZAS
Borraja, Acelgas, Setas shiitake, Champiñones, Berenjenas, Tomate rebelión y raf, Pimiento california verde, Pimiento Col picuda, lisa, rizada y lombarda, Brócoli, Lechuga trocadero y baby, Apiorrábano, Bulbo de hinojo, Puerros, Mazorca de maíz fresca, Calabaza cacahuete, Nabo daikon, Remolacha roja y amarilla, Zanahoria naranja, Patata blanca y blanca mini, Patata roja, Cebolla seca blanca.

FRUTAS
Kiwi, Mandarinas clementina, Naranjas navelate, Limones verna, Manzanas gala, golden y fuji, Peras conferencia y williams, Plátanos canarios, Membrillos, Aguacate bacon.

ESPECIAS FRESCAS raíz de cúrcuma y de jengibre.

ZUMOS NATURALES
De manzana, de manzana, zanahoria y remolacha, de pera.

HUEVOS y LÁCTEOS de oveja, cabra y vaca.

REVISTA TACHAI


YA HA SALIDO EL Nº 46

El consumo agroecológico precisa de una buena  educación alimentaria. Elaborada por La Garbancita Ecológica y los GAKs

 

La   revista bimestral Tachai ofrece a lo largo de  sus 60 páginas, información y formación sobre  alimentación, salud, recetas, cultura alimentaria  para niñ@s y mayores, agroecología, participación social, cooperativismo y consumo agroecológico.

 

Es el “alma” de la Cesta Básica. Su precio es 3,5 €.

 

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¿Por qué no avanza la alimentación agroecológica? Imprimir E-mail
Alimentación agroecológica en acción
Escrito por Armando   
Domingo, 23 de Noviembre de 2014 00:00

 

 

Cada día en La Garbancita Ecológica intentamos responder a esta pregunta. No basta con dibujar diagramas con todos los actores y sus relaciones. Hay que desbloquear las causas que impiden transformar los hábitos alimentarios enfermantes por hábitos saludables.

 

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Patatas guisadas con níscalos Imprimir E-mail
Recetas
Escrito por La Garbancita Ecológica   
Sábado, 22 de Noviembre de 2014 00:00


Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 300 gr. de níscalos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 dientes de ajo
  • pimentón
  • sal
  • pimienta molida
  • aceite de oliva virgen extra

 

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Avance de la revista Tachai nº 46 Imprimir E-mail
Nuestras publicaciones
Escrito por La Garbancita Ecológica   
Domingo, 23 de Noviembre de 2014 09:34

EDITORIAL

La alimentación agroecológica en su laberinto

 

España es el primer país europeo en la producción de alimentos ecológicos, pero uno de los últimos en consumo.

Esta contradicción se deriva de un círculo vicioso en el que algunos problemas se refuerzan mutuamen­te.

 

Primero. No hay redes eficientes de comercialización. En cualquier lugar y a cualquier hora podemos comprar alimen­tos industrializados y “viajados” pero, la dificultad de acceder a alimentos ecoló­gicos de temporada y cercanía exige un “trabajo del consumo responsable”. La de­ficiente distribución dificulta el crecimien­to del consumo interior y el débil consumo desincentiva los proyectos de distribución. La construcción de mercados locales y cir­cuitos cortos de comercialización es condi­ción necesaria, aunque no suficiente para el crecimiento de la alimentación ecológi­ca.

 

Segundo. La educación alimentaria y nutricional es escasa y poco consecuente. La conciencia sobre los perjuicios en sa­lud y medio ambiente de la alimentación industrial-globalizada y la sospecha de que nuestros cánceres, diabetes, obesida­des, cardiopatías y alergias tienen que ver con nuestra forma de comer, coexiste con una profunda ignorancia nutricional, cam­pesina y ecológica. En sectores ilustrados como los profesionales de la salud, se sabe mucho de enfermedades y medicamentos, pero poco sobre la producción diaria de la salud a través del consumo responsable y del equilibrio socio-bio-síquico de las per­sonas. Muchos consumidor@s utilizan dosis homeopáticas de alimentación eco­lógica como adorno de su alimentación convencional.

 

Tercero. Una publicidad abusiva a fa­vor de alimentos con químicos y sin vita­lidad, arrincona a frutas y verduras fres­cas de temporada, legumbres, cereales integrales, frutos secos y agua. En clara contradicción con el derecho a la salud, el negocio alimentario promueve el abuso de azúcar y harina refinadas, grasas saturadas e hidrogenadas, refrescos carbonatados y energizantes, proteína animal de baja ca­lidad, bollería industrial y postres lácteos, todo ello aderezado por conservantes, co­lorantes y saborizantes que se acumulan en nuestro organismo hasta hacerlo enfer­mar. Los hábitos alimentarios nocivos son recompensados en términos organolép­ticos y neurológicos por campañas mani­puladoras que se graban de forma incons­ciente en nuestra identidad. Por eso es tan difícil abandonarlos.

 

Este círculo vicioso nos instala en la queja y la impotencia, pero podemos sobreponernos avanzando simultánea­mente en varias direcciones.

 

Una, organización del consumo respon­sable en proyectos cooperativos viables en alianza preferente con agricultor@s afines para crecer juntos frente a la degradación del mercado ecológico y los enredos de po­líticos y conseguidores

 

Dos, investigación, estudio, elabo­ración y difusión de cultura alimentaria agroecológica, nutricional y ecofeminista demostrando la relación entre: a) alimen­to mercancía y enfermedad; b) alimento agroecológico y salud; y c) agrosistema sostenible y bienestar humano.

 

Tres, autogestión para crecer libres sumando potencias y no impotencias. No construir nuestros proyectos en base a subvenciones y favores políticos.

 

Cuatro, proyectos concretos de respon­sabilidad compartida entre campesin@s, pescador@s, elaborador@s, trans­portistas, asentador@s, tiendas, consumidor@s, educador@s, familias, cociner@s, monitor@s, nutricionistas, profesionales de la salud y trabajador@s y voluntari@s.

 

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