Para proteger la salud y prevenir enfermedades es necesaria una alimentación variada, sana y libre de tóxicos. Los alimentos, además de proporcionarnos los nutrientes esenciales para que nuestras funciones vitales se den en condiciones de salud, muchos de ellos ayudan al organismo a restituir algunos desajustes, por ejemplo, los procesos inflamatorios. Hablamos de alimentos-medicina cuyas sustancias contribuyen a que nuestro...