La Garbancita Ecológica es una cooperativa sin ánimo de lucro para el fomento de una ali­mentación responsable agroeco­lógica, autogestionada, popular y de responsabilidad comparti­da campo-ciudad. En 2007, tras una década de experiencia, los Grupos Autogestionados de Consumo (GAKs) creamos este proyecto como logística propia para garantizar los derechos de agricultor@s ecológic@s y consumidor@s responsables.

 

Garbancita.

 

El garbanzo representa atributos fuer­tes de nuestro proyecto: proteína vegetal autóctona, semilla, nutritiva, vital, previso­ra de enfermedades y barata. Su acepción femenina evoca el trabajo de cuidados que realizan las mujeres con la intención de que sea valorado y compartido por los hombres. Nuestra cooperativa es un colectivo mixto de hombres y mujeres, dentro del cual funciona el Colectivo Ecofeminista “Las Garbancitas”.

 

 

Ecológica.

 

Construimos responsabilidad com­partida con agricultor@s que respetan la fertilidad de la tierra, la biodiversidad, el trabajo digno, los ciclos naturales, el equi­librio territorial y los circuitos cortos de co­mercialización.

 

 

Alimentación responable.

 

Es la que se responsabiliza de las consecuencias económicas, ecológicas y sociales de nuestras formas de alimen­tación y consumo. Seleccionamos frutas y verduras ecológicas lo más cercanas y con el menor número de intermediarios posible. Apostamos por el crecimiento de la alimentación ecológica y el decre­cimiento de la alimentación industriali­zada, autolimitando nuestro consumo de alimentos convencionales y procesados. Para ello, desarrollamos programas de educación alimentaria en el ámbito aso­ciativo y escolar.

 

 

Autogestionada.

 

Significa fines sociales no regidos por el lucro; autonomía respecto a bancos, subvenciones, partidos, sindicatos, iglesias y estado; funcionamiento participativo, transparencia, horizontalidad, coopera­ción, formación y apoyo mutuo.

 

 

Popular.

 

Participación y cercanía para crecer sin que aumenten los precios. Precios justos para l@s agricultor@s y asequibles para l@s consumidor@s. Alimentos saludables accesibles para toda la población.

 

Responsabilidad Compartida.

En relación directa con agricultor@s, ganader@s, acuicultor@s, elaborador@s y artesan@s ecológic@s, nos proveemos de alimentos de temporada recién recolec­tados y con certificación ecológica partici­pativa.

La Garbancita Ecológica y los GAKs construimos un proyecto integrado por agricultor@s y consumidor@s en térmi­nos de equivalencia y respeto en defensa de la seguridad y la soberanía alimenta­ria para todas las personas y todos los pueblos.